【パパ飯:第1回】味噌煮込みうどん(30分程度)

ライフハック

更新内容(体裁の修正)

 

 

こんにちは!ちゃいこさんです・:*+.(( °ω° ))/.:+

晴れなる第1回のパパ飯は、味噌煮込みうどんです!

 

 

 

謎のチョイスですが、たまたま直近で作ったのがこれだったんです。

では早速、内容に移っていきます!

  

 

↓パパ飯のコンセプトをまとめた記事です↓

 

 

 

「味噌煮込みうどん」とは

うどんのスープを味噌味にしたものです。

ちゃいこさんが着目した点は下記のとおりです。

  • 手軽に野菜をたくさん入れられる
  • 鍋に使える野菜ならなんでも可能なので応用がききやすい
  • 切って煮込めばOKなのでかなりお手軽
  • 調理時間は30分かからないのでママがお風呂に入っている時間などの隙間時間を活用できる

 

  

作り方

 

材料(3人前)

材料分量
冷凍うどん3袋
白菜3〜4枚
にんじん(中くらい)1本
えのき0.5株
豚肉(しゃぶしゃぶ用)150g
味噌(好みのものでOK)適量
だしパック1つ
300〜400ml
調味料(さけ、みりん、しょうゆ)大さじ(1:1:0.5)

 

 

調理器具

  • まな板
  • 包丁
  • ピーラー
  • ボウル
  • 盛り付け容器
  • 計量カップ

 

 

レシピ

 

①鍋に水を300~400ml入れる

 

 

 

②人参をお好みの大きさに短冊切りにする(ちゃいこさんは1cm×3cm程度にしました)

左:短冊切りしたもの 中:カレー用のから急遽うどん用にしたもの 右:カレー用に切ったもの
ちゃいこさん

いつものクセで、カレーに入れるにんじんの切り方をしてしまった😅

 

 

 

 

③鍋にだしパックと②の人参を入れ、中火で沸騰させる

 

 

 

④鍋を温めている間に、食材を切る

  • 白菜  3cm四方
  • えのき  3cm程度
  • 豚肉  好みの大きさ

 

 

 

⑤鍋が煮立ってきたら5分後くらいにだしパックを取り出し、調味料を加える

 

 

 

⑥白菜の芯の部分を追加して、芯にスープの色が染み込むまでひと煮立ちさせる

ちゃいこさん

ここで、調味料のアルコールが飛んでいることを香りで確認します。

 

 

 

 

 

⑦残りの野菜を入れ、最後に豚肉をほぐしながら加え、食材全てに日がとおるまでひと煮立ちさせる

 

 

 

 

 

⑧一旦火を止め、味噌をお好みの濃さになるまで投入する

ちゃいこさん

濃くなりすぎるのを防ぐために、大さじ1杯程度から始めるのをおすすめします!

 

 

 

 

 

⑨うどんは電子レンジ600Wで3分程度チン

 

 

 

 

 

⑩再び火をつけ、鍋全体がグツグツと沸騰すればスープ完成!!!

 

 

 

 

 

⑪盛り付け容器にうどんとスープを盛り付けて完成!

 

 

 

 

 

 

 

コツ・ポイント

  • 味噌だけでなく、さけ、みりん、しょうゆで味付けすることでうどんのスープとして違和感なく味わえます
  • 具材の大きさを均一にすることで、うどんと一緒に食べるときに邪魔になりません
  • 2歳の息子には、スープをお湯で薄めて食べさせました
息子用に盛り付けたうどん(右上のうどんは、息子用に盛り付けて余ったうどん)

 

 

 

 

 

食べた感想

ふすきーさん

味噌だけでなくさけ、みりん、しょうゆで味付けされていたことで、うどんのスープというジャンルをキープしつつ、自然な味噌風味に仕上がっていてめちゃくちゃおいしかったです。

 

味噌だけだったら味噌汁にうどんを入れた感じになりかねませんでした😅

 

 

 

 

 

 

栄養のポイント

SV値などの説明についてはこちら

項目今回の料理のSV値1日に必要なSV値(18〜69歳・普通以上)
主食6〜8
副菜6〜7
主菜4〜6
牛乳・乳製品2〜3
果物2〜3

 

 

 

プラスαで追加しても良いと考える食材・メニュー

  • [牛乳・乳製品] ベビーチーズ(1SV)
  • [果物] 100%果物ジュース(1SV)

 

ふすきーさん

これで、かなりバランスが整った食事になります。ベビーチーズと100%果物ジュースはストックできて食べるときは出すだけなのでかなりお手軽なところもポイントです。

 

 

 

 

 

それでは、楽しいファミリーライフを😌

 

 

コメント

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